Рецепт быстрого клубничного пирога «Красное под белым или клубника под безе»

Рецепт красного клубничного пирога

Клубника очень полезна для нашего организма. Она поможет быть не только здоровым, но и отлично выглядеть. Медь в клубнике стимулирует выработку коллагена, который делает кожу упругой. Эта красная ягода низкокалорийна. Находящиеся в ней «гормоны радости» способны поднять настроение.

Ингредиенты для клубничного пирога

Тесто:

  • яичный желток – 2 шт.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • сахар – ½ стакана,
  • мука – 1 стакан (с горкой),
  • разрыхлитель – ½ пакетика.

Начинка:

Заливка (безе):

  • белки – 2 шт.,
  • соль – ¼  чайной ложки,
  • сахарная пудра – 80-100 г.

Рецепт приготовления клубничного пирога

Рецепт красного клубничного пирога

  • На небольшом огне растапите сливочное масло.
  • Разотрите желтки с сахаром, а затем добавьте масло, перемешайте.
  • Всыпьте муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. Оно будет достаточно мягкое и словно маслянистое.
  • Дно формы для выпечки (использовалась круглая форма диаметром 28 см) устелите пергаментной бумагой.
  • Выложите тесто и пальцами аккуратно распространите его по всей форме, не делайте большие бортики.
  • Вилкой осторожно накалите тесто по всей плоскости (не насквозь!).
  • Поставьте в духовку и выпекайте не дольше 15-17 минут при температуре 180-190 градусов.
  • Достаньте форму из духового шкафа и сразу же плотненько выложите на тесто клубнику (местом разреза – вниз). Крупные ягоды режьте пополам. Мелкую клубнику разрезать не нужно.
  • Хорошенько взбейте в миксере белки с солью и сахарной пудрой.
  • Ложкой выложите получившийся крем на клубнику, разровняйте  Если использовать положенные по рецепту 2 белка, клубника будет кокетливо выглядывать из безе. Если добавить ещё один яичный белок, крем покроет всю клубнику шапкой.
  • Отправляйте форму с пирогом назад в горячую духовку примерно на 15 минут, чтобы «схватилось» безе.
  • Достаньте из духовки и наслаждайтесь своим клубничным пирогом!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − шесть =

Я не робот (обязательно поставьте эту галочку).