МЕНЮ

Красный винный уксус: польза и вред

Историческая родина винного уксуса – это конечно Франция. Сырьё, применяемое для его производства – виноград. Винный уксус получается в результате скисания (сбраживания) виноградного вина или сока. Поэтому он так широко распространён именно в винодельческих странах.

Говорят, он был известен ещё в Древней Греции и Риме.

Винный уксус может быть двух видов: красный и белый. Белый делают из сухих белых вин, а красный из вин типа каберне, мерло, мальбек и прочих.

Чтобы уксус приобрёл характерный цвет, вкус и аромат, его на длительное время оставляют созревать в дубовых бочках. Затем его фильтруют и разливают в бутылки.

Красный винный уксус добавляют в различные соусы, маринады и заправки для салатов. Вообще он идеально сочетается с красным мясом.

Кроме уксусной кислоты, в составе винного уксуса присутствуют и другие органические кислоты, в частности:

пантотеновая,
аскорбиновая,
молочная,
винная.

Также красный винный уксус содержит:

витамины А и С,
никотинамид,
железо,
фтор,
калий,
фосфор,
магний,
кальций.

Уксус – отличный сжигатель жира, он:

способствует похудению, уменьшая жировые отложения и выводя из организма вредный холестерин;
благотворно влияет на желчный пузырь;
нормализует работу почек;
при умеренном потреблении полезен для всего желудочно-кишечного тракта – улучшает пищеварение и ускоряет усвоение питательных веществ;
избавляет от запоров;
помогает при отложении солей и подагре;
положительно воздействует на нервную систему;
регулирует работу сердечной мышцы;
активизирует деятельность головного мозга;
заботится о половых железах;
обладает противовоспалительным действием.

Винный уксус снимает чувство усталости. Он укрепляет ногти и волосы, противостоит кариесу.