Клубника очень полезна для организма. Она поможет быть не только здоровым, но и отлично выглядеть. Медь в клубнике стимулирует выработку коллагена, который делает кожу упругой. Эта красная ягода низкокалорийна. Находящиеся в ней «гормоны радости» способны поднять настроение.

Ингредиенты для клубничного пирога

Тесто:

• яичный желток – 2 шт.,
• масло сливочное – 100 г,
• сахар – ½ стакана,
• мука – 1 стакан (с горкой),
• разрыхлитель – ½ пакетика.

Начинка:

• клубника – 400 г.

Заливка (безе):

• белки – 2 шт.,
• соль – ¼  чайной ложки,
• сахарная пудра – 80-100 г.

Рецепт приготовления клубничного пирога

• На небольшом огне растапите сливочное масло.
• Разотрите желтки с сахаром, а затем добавьте масло, перемешайте.
• Всыпьте муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. Оно будет достаточно мягкое и словно маслянистое.
• Дно формы для выпечки (использовалась круглая форма диаметром 28 см) устелите пергаментной бумагой.
• Выложите тесто и пальцами аккуратно распространите его по всей форме, не делайте большие бортики.
• Вилкой осторожно накалите тесто по всей плоскости (не насквозь!).
• Поставьте в духовку и выпекайте не дольше 15-17 минут при температуре 180-190 градусов.
• Достаньте форму из духового шкафа и сразу же плотненько выложите на тесто клубнику (местом разреза – вниз). Крупные ягоды режьте пополам. Мелкую клубнику разрезать не нужно.
• Хорошенько взбейте в миксере белки с солью и сахарной пудрой.
• Ложкой выложите получившийся крем на клубнику, разровняйте  Если использовать положенные по рецепту 2 белка, клубника будет кокетливо выглядывать из безе. Если добавить ещё один яичный белок, крем покроет всю клубнику шапкой.
• Отправляйте форму с пирогом назад в горячую духовку примерно на 15 минут, чтобы «схватилось» безе.
• Достаньте из духовки и наслаждайтесь своим клубничным пирогом!