
Далёкие предки современной окультуренной свёклы росли в Индии и на Дальнем Востоке. Первые записи об этом уникально и полезном овоще были обнаружены в списке растений, присутствующих в саду одного из царей Вавилона. На земли Киевской Руси свёкла пожаловала в X-XI веках.
Сегодня её выращивают повсеместно на всех континентах, за исключением разве что Антарктиды. Любопытный факт: в стародавние времена в пищу употребляли листья свёклы, а корни применяли в целебных целях.
Красавицы древнего Египта всевозможных сословий, каждый день перед завтраком выпивали столовую ложку свекольного сока – такой рецепт помогал сохранить молодость и стройную фигуру.

Древние греки очень ценили свёклу и приносили её в жертву златокудрому богу Аполлону.
В Саксонии жениха, пришедшегося не ко двору, угощали варёной свёклой, и бедняга понимал, что это означает категорическое «нет».
По народным преданиям, в средние века вспышек эпидемии чумы на Балканах и в восточной Европе удалось избежать благодаря постоянному присутствию свёклы на столах простого люда.
Очень много известных и любимых нами салатов из свёклы готовятся именно из этого прекрасного овоща.
Содержание статьи:
Ботанические свойства свёклы
Свёкла – двухлетнее травянистое растение семейства амарантовых. Корень толстый, мясистый. Листья крупные, яйцевидные, тёмно-зелёные, с бордовыми прожилками, по краю волнистые, сидят на длинных черешках.

Стебель прямой, с вертикальными гранями (бороздками). Цветки бледные, мелкие, с чашевидным околоцветником, собраны в соцветия.
Корнеплод сочный, мясистый, с красно-бордовой мякотью, часто выступает над поверхностью почвы. Может быть шаровидным, овальным или иметь уплощённую форму, масса колеблется от 0,3 до 1 кг.
Лечебные, профилактические и полезные свойства свёклы
Чем полезна свёкла? Она включает в себя:
- витамины С, РР, Р и группы В,
- сахара,
- белок,
- клетчатку,
- органические кислоты,
- минеральные соли,
- железо,
- цинк,
- фосфор,
- магний,
- кальций,
- бетаин,
- йод,
- пектин.
Полезные свойства свёклы играют немаловажную роль в профилактике онкологических заболеваний.

Красно-бордовый овощ:
- предотвращает и лечит анемию,
- предупреждает рахит у детей,
- подавляет развитие некоторых инфекционных заболеваний,
- улучшает обмен веществ,
- очищает организм,
- выводит шлаки,
- предохраняет от появления раковых клеток,
- обладает слабительным действием,
- положительно влияет на функционирование печени,
- останавливает кровотечения,
- снимает зубную боль,
- повышает эластичность кровеносных сосудов,
- защищает от склероза,
- способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
- эффективно борется с аллергией.
Овощ вводят в рацион при лечении гипертонии и цинги. Его используют для ускорения заживления ран и язв.
Тибетские знахари много лет назад лечили свежим свекольным соком все болезни горла.

На Руси целители при мигрени прописывали закладывать в ухо маленький лоскут ткани, смоченный соком свёклы, либо завернутый в натуральную ткань ломтик вареной свёклы. А чтобы сбить высокую температуру, к голове прикладывали ботву.
Противопоказания
Свёкла противопоказана при расстройстве желудка.
Свекольным соком не стоит злоупотреблять при камнях в почках и мочеточнике.
С осторожностью к употреблению овоща следует подходить людям с пониженным артериальным давлением и сахарным диабетом.
Косметические и магические свойства свеклы
Косметологи советуют пить сок как средство, улучшающее состояние и сохраняющее свежесть кожи. Если нужно срочно обрести здоровый цвет лица и хорошо выглядеть, поместите на кожу на 10-15 мин порезанную кружочками сырую свёклу.

Также овощ способен победить веснушки и навсегда избавить от перхоти.
Рецепт свекольной воды против перхоти:
- налейте в трёхлитровую банку 1,5 литра холодной воды;
- помойте, почистите и нарежьте свеклу ломтиками;
- положите её в банку с водой, чтобы заполнить оставшийся объём;
- банку поставьте на подоконник на 5-6 дней, пока не образуется зелёная плесень;
- процедите полученный раствор через марлю;
- разведите горячей водой и применяйте после мытья головы.
В домашней магии популярен свекольный обряд на исполнение желания. Для начала нужно выбрать особую свёклу – с очень и очень длинным хвостиком. Когда дело будет сделано, хвостик оторвите и, загадав желание, закопайте его в землю. Вот и всё. Ритуал считается законченным. После этого остаётся только верить, что желание сбудется.
Добавить комментарий