Красный крыжовник – это разновидность крыжовника обыкновенного, один из его сортов. В древней Руси он стал известен гораздо раньше, чем в Западной Европе. Его активно начали разводить в монастырских садах в начале XI веке. Эта ягода популярна и по сегодняшний день.

До наших дней даже дошло старорусское название растения – берсень. Впрочем, оно скорее обозначало шиповник, поскольку образовалось от созвучного татарского слова, переводившегося как «шиповник».

Но, с другой стороны, в Москве в незапамятные времена улицу, начинавшуюся с кустов крыжовника, назвали Берсеневская. Ну а современное название произошло от древнего «крыж».

Варенье из ягод шиповника не зря называют «царским», его в свое время очень почитала Екатерина Великая. По этому поводу даже существует легенда.

Якобы когда Екатерина впервые попробовала это варенье, сваренное её поварихой, оно ей настолько пришлось по душе, что правительница расщедрилась, призвала к себе повариху и наградила ее по-царски – подарила перстень с изумрудом. Говорят, с тех пор в народе варенье называют «изумрудным».

Ещё один известный поклонник вкуснейшего варенья из крыжовника – Александр Сергеевич Пушкин.

А в Англии крыжовник подавали к столу как гарнир (или соус) к дичи, утке или гусю, и поэтому именовали «гусиной ягодой».

В Северной Европе из крыжовника делали вино, в Германии добавляли в начинку для пирогов и тортов, а во Франции готовили конфитюры и супы.

Ботаническое описание красного крыжовника

Красный крыжовник распространён на территории Украины, на Кавказе, в Средней Азии, Северной Америке, Северной Африке, в Южной и Средней Европе. А вообще в садах разводится повсеместно.

Это средней высоты раскидистый кустарник, достигающий до 1,3-1,5 м, с аркообразными ветвями, покрытыми шипами и отслаивающейся серо-коричневой корой.

Листья округлые, сердцевидные, слегка опушенные.

Цветки интересной палитры – в них представлена смесь зелёного, белого и розового оттенков.

Ягоды овально-округлые, вытянутые, могут быть как среднего, так и крупного размера, с щетинистой тонкой кожицей, под которой скрывается сочная, нежная и кисло-сладкая мякоть розоватого оттенка.

Лечебные, профилактические и полезные свойства красного крыжовника

В ягодах содержатся:

• витамины С, А, Е, Р и группы В,
• сахар,
• антоцианы,
• флаваны,
• каротин,
• калий,
• кальций,
• натрий,
• железо,
• магний,
• фосфор,
• органические кислоты,
• дубильные вещества,
• пектины.

В лечебном питании плоды крыжовника прописывают при анемии, нарушении обмена веществ.

Весьма полезен он детям, пожилым людям и беременным женщинам.

Ягоды помогают при лечении болезней желудочно-кишечного трака (хронические запоры, колиты, гастриты, чрезмерное количество шлаков в кишечнике), отвар крыжовника за считанные минуты снимает боль в желудке.

Крыжовник полезен при заболеваниях мочевого пузыря, почек.

Он укрепляет сердечно-сосудистую систему и рекомендуется для пополнения дефицита витаминов в организме и при отеках.

Кроме ягод, пользу несут и листья крыжовника – из них делают отвар, помогающий при артрите, туберкулезе, остеохондрозе, ожирении.

Противопоказания

К противопоказаниям относятся сахарный диабет, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью.

Косметические и магические свойства красного крыжовника

В косметических целях он применяется для избавления от веснушек и пигментных пятен.

В славянских магических традициях считалось: если в огороде будет расти куст крыжовника, злые силы натолкнутся на его колючки и не смогут проникнуть в дом и навредить его обитателям.